Crémant de Bourgogne


Un Brut non millésimé d'une grande finesse,

assemblé à partir de raisins de l’Auxerrois et du Tonnerrois.

  

Cépages : 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir.

 

Age moyen des vignes : 25 ans.

 

Vinification et élevage : en cuve inox.

Après élevage de 7 à 8 mois en cuve,

vieillissement des bouteille sur lattes de 18 à 24 mois.

 

Dégustation : la complexité subtile du Chardonnay donne des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Le Pinot Noir lui apporte corps et structure. L’équilibre aromatique vient souligner la vivacité et à la vinosité de l’ensemble.

 

Potentiel de garde : 5 à 6 ans.

 

Millésime  disponible à la vente  en ce moment : 2015